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かぼちゃコロッケ
by ☆☆あみ
かぼちゃの甘みがいいかんじです♪鶏ひき肉でちょっぴりヘルシーに?笑。冷めてもおいしいです! お好みでソースをかけて召し上がって下さい♪
コツ、ポイント
ちょっとたねが柔らかすぎると成形しづらいので、かたさは調整してみてください☆☆
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/8個
鶏ひき肉
100g
玉ねぎ
1/2個
油
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃのコロッケを作ってみたくて作ってみました!俵型のコロッケ作ってみたかったんだ~♪両方叶えちゃいました(笑)
1.
かぼちゃは適当な大きさに切って、竹串がすーっと通るまでレンジで加熱する。 ※私は皮も使いました♪
2.
皮、かぼちゃは熱いうちにマッシュする。
3.
フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。中火で、玉ねぎが透き通るまで。
4.
2.に鶏ひき肉を加えてほぐすように炒める。ひき肉がほぐれたら、塩・こしょうで調味して炒め、火を止める。
5.
4.をマッシュしたかぼちゃに加えて混ぜ合わせる。
6.
成形して、後は小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、きつね色になるまで揚げてできあがりです♪
https://cookpad.com/recipe/445207
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