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しいたけのソテー
by Kyoro
しいたけの素材の味を生かした食べ方です
コツ、ポイント
しいたけは日本産の肉厚のものがおすすめ。ただソテーしただけなのに、バルサミコとレモン汁のすっぱさが後をひく美味しさ。ご飯が進みます。
材料
しいたけ
6個
レモン
4分の1
バルサミコ酢
少々
塩
少々
こしょう
少々
酒
少々
このレシピの生い立ち
産直のお店で肉厚のシイタケを見つけました。シンプルで、素材の味を引き出す食べ方を考えて、冷蔵庫にあったレモンをかけて食べました。どこにでもあるようなレシピです。
1.
サラダ油でしいたけをソテーする。お酒でフランベ。
2.
塩、こしょうで味をととのえ、かくし味にバルサミコをほんの少々。
3.
お皿に盛って、レモンを絞って召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/445234
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