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ボリュームたっぷり!おぼろ親子うどん
by シオン
簡単にできる主食兼主菜の一品。 うどんの上に鶏肉と卵、豆腐が載っているので、かなりボリューム大です!
コツ、ポイント
今回は絹ごし豆腐を使いましたが、豆腐の食感をより味わいたい時には、木綿を使ってもいいと思います^^
材料
(1人分)
うどん
1玉
卵
1個
豆腐
約半丁
鶏モモ肉
100g
うどんだし(今回はヒガシマルのを使用)
250ml
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
期限の近づいたうどんと卵を使ってしまいたくて考案しました。 普通にとき卵を入れるより、具にからまった方が美味しいかなぁ、と思っての調理法です^^
1.
鍋に油サラダを熱し、サイコロ状に切った鶏肉にしっかり火を通します。その後、さいの目切りにした豆腐を鍋に入れ、熱を入れます。 塩こしょうで軽く味を付けます。
2.
とき卵に塩で味を付け、弱火にした鍋の中に入れてよく混ぜます。
3.
卵が少し固まってきたら、うどんだし(加熱済み)を入れて煮ます。 最後にうどんを入れて一煮立ちさせれば出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/445236
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