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台湾風まぜそば(すき焼きどんぶりのたれ)
by キンコー醤油(公式)
すき焼きどんぶりのたれを使った台湾風まぜそばです。辛いのが苦手な人は豆板醤をぬいても美味しく召し上がれます。
コツ、ポイント
辛いのが苦手な方や、お子さんが召し上がる場合は豆板醤を抜いてください。 最後に残ったひき肉にはご飯を入れ、〆として食べても美味しいです!
材料
(3~4人分)
中華麺
2玉
豚ひき肉
200g
にんにく(みじん切り)
2かけ
しょうが(みじん切り)
2かけ
豆板醤
小さじ2~3
ニラ(みじん切り)
1/2束
万能ねぎ(みじん切り)
1/2束
かつお削り節
適量
焼のり
適量
卵黄
3個
ごま油
大さじ1
すき焼きどんぶりのたれ
40ml
【下味用】すき焼きどんぶりのたれ
大さじ2
このレシピの生い立ち
お店で食べた「台湾風まぜそば」をすき焼きどんぶりのたれをベースに再現してみました。
1.
フライパンにごま油をしき、みじんぎりにした、にんにくと生姜、豆板醤入れて炒めます。
2.
豚ひき肉を入れて炒めます。
3.
ひき肉に火が通ったら、すき焼きどんぶりのたれ(40ml)を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
4.
別の鍋にお湯をたっぷり沸かし、中華麺をゆでざるにあげます。
5.
水気をきったあと、下味用として中華麺にすき焼きどんぶりのたれを大さじ1杯混ぜます。
6.
深めの大皿に麺を盛り、ひき肉、ニラ、万能ねぎ、かつお削り節、焼きのり、卵黄をトッピングして出来上がりです。
7.
食べる直前によく混ぜて召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/4452607
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