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イカの甘みが際立つイカおくら
by リンちゃんとユミ
新鮮なイカのげそが手に入ったので酒の肴に丁度いいスピードメニューを考えてみました。 味付けに迷ったあげく、シンプルに梅で。。
コツ、ポイント
味付けが少しの塩と梅干しの味のみです。梅干しによって味がすごく変わるのでお醤油とかでお好みに調節してください。。 ウチは基本薄味なのでこれでもいけました☆
材料
イカげそ
200g
おくら
1袋
梅干し
大きめ2粒
塩
少々
このレシピの生い立ち
リンちゃんとディナーメニューを考えながら呑んでいた時に思いついた超スピードメニュー☆
1.
おくらに塩を振り、板擦りし、3分程ゆがく。 茹であがったら5mm幅に切っておく。
2.
イカげそは、軽く洗ってキッチンペーパーで水気を良く切り1cmくらいのぶつ切りにする。
3.
梅干しの種を取り除き、包丁で叩いて梅肉を作る。
4.
ボウルにイカを入れて塩を少しだけ振り 混ぜる。おくらと梅肉も入れ混ぜる、バランスよく混ざったら器に盛ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/445260
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