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鶏むね肉のトマト炒め
by われも香
簡単美味しい炒め物です。 旬のトマトとブロッコリーでボリームたっぷり。
コツ、ポイント
鶏肉はそぎ切りなので以外と早く火は通ります。 気になる場合はフタをして蒸し焼きにします。 トマトは大きさによってカットする。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
ミニトマト
8個
ブロッコリー
小 1株
塩
少々
☆薄力粉
大さじ2
☆片栗粉
大さじ1
オリーブオイル
適量
粉チーズ、しょう油
各少々
このレシピの生い立ち
普段良く使うむね肉を、フレッシュトマトでサッパリ味にしてみました。
1.
鶏むね肉は皮を取りそぎ切りにして軽く塩を降る。☆印の粉を合わせる。ブロッコリーを小房に分け少し硬めに茹でる。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し1の鶏肉に☆印の粉をまぶし両面をこんがり焼く。
3.
2にトマトとブロッコリーを入れ強火でさっと炒める。最後にしょう油を回し入れ、粉チーズを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/4452610
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