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レンジで作るカスタードクリーム
by ばあやん
レンジで作るとダマができにくいです。
コツ、ポイント
熱い状態に卵黄を入れると固まってダマができることがあります。(私は2の後にすぐ3をしましたが、大丈夫でした。)
材料
卵黄
1個分
砂糖
1/2T~40g
小麦粉
20g
牛乳
1/2C
マーガリン
10g
バニラエッセンス
1滴
このレシピの生い立ち
30年前のレンジのレシピにありましたが、今のレンジに置き換えてみました。
1.
小麦粉とマーガリンを耐熱容器に入れて、1000Wで20秒チンしてよくかき混ぜる。
2.
1に牛乳を少し温めたものと砂糖を加えて、1000Wで40~50秒チンしてよくかき混ぜます。
3.
さらに卵黄を加えて混ぜて、200Wで1分チンしてよくかき混ぜ、バニラエッセンスを落とします。
4.
全卵を使ってもできました。少しとろりとしたクリームですが、しっかりしたクリームにするには、3で500Wで約30秒チンして、から200Wで約1分チンするといいです。固さ加減はチンする時間で調整してください。
https://cookpad.com/recipe/445274
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