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アスパラとニンジンの甘辛肉巻き
by そうジロー
しっかり甘辛味でご飯も進む肉巻きです お野菜の彩も綺麗なので、お弁当にもピッタリです♪
コツ、ポイント
アスパラが子供には噛み切りにくいので、縦に4等分して細目にしてあります。
材料
(3~4人分)
豚もも薄切り
15枚
ニンジン
1/2本
アスパラ
5本
〇砂糖
大2
〇醤油
大2
〇酒
大1
〇みりん
大1
薄力粉
適量
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
夕飯&お弁当にしたくて、少し濃いめの甘辛味にしてみました
1.
人参は皮をむき細切りにし、アスパラは長さ3等分し縦に4等分する。 〇を合わせる
2.
豚もも薄切り広げ、軽く塩コショウし、細切りした野菜をのせ、きつめにしっかり巻く。
3.
薄力粉まぶし、叩いて余分な粉を落とす。 サラダ油熱したフライパンに巻き終わり下にして並べ焼く。
4.
焼き色ついたら裏返し蓋して弱中火で蒸し焼きし、中まで火を通す。 蓋取り、全体に焼き色付けたら余分な脂ペーパーで拭く。
5.
混ぜ合わせた〇加え絡める。 つやが出てトロミがついたら火を止め、器に盛り付け、残ったタレもかける。
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