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れんこんと牛肉のきんぴら
by はーぷん
牛肉入りの甘めのきんぴらです。 子供も喜んで食べます。
コツ、ポイント
インゲン・絹さやなどを加えてもおいしいですよ♪ 少し甘めの味付けなので、少ししょう油を増やしたり、唐辛子を加えたりしてもいいかと思います。
材料
れんこん
大1節(200g)
牛肉(切り落とし)
150g
だし汁
1と1/2カップ
☆しょう油
大さじ2杯
☆砂糖
大さじ1と1/2杯
☆みりん
大さじ1杯
ごま油
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
某料理雑誌で見たものです。 根菜が苦手な子供達も食べれるようになって欲しい・・・と思い作りました。
1.
牛肉は一口大に切る。 れんこんは薄切りにして、水にさらす。 (れんこんは大きければ縦半分に切手からスライス)
2.
鍋にごま油を熱し、牛肉・れんこんをさっと炒める。 だし汁を加え煮立ったらアクを取り、5~6分煮る。
3.
☆の調味料を加えて炒り煮にし、煮汁が少なくなって、とろみが出てきたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/445296
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