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ブロッコリーのエコきんぴら
by スパルタママ
なんとなくザーサイに似た味のブロッコリーのきんぴらです。ブロッコリーは芯ほど美味しいので捨ててはもったいないですよ♪
コツ、ポイント
ブロッコリーの大きさによって、調味料は加減してください。 味はザーサイに似ています。お弁当のおかずにも酒の肴にもピッタリです。
材料
ブロッコリーの芯
1本分
ごま油
小さじ1強
豆板醤
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
テレビのエコ番組でブロッコリーの芯のきんぴらを作っていました。アイディアをいただき、調味料は自己流で作りました。
1.
ブロッコリーの芯の皮を厚めにむいて薄切りにする。
2.
フライパンにごま油、豆板醤を入れてから弱火にかけ香りをだす。
3.
ブロッコリーを入れて炒め、調味料を入れて炒めあげる。
https://cookpad.com/recipe/445302
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