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本格的★ナスのキーマカレー♬
by ごん☺︎
ナスと鶏ひき肉が美味しい本格キーマカレーです。トマト缶をベースに、3〜4種類のスパイスを使って作ります。
コツ、ポイント
カイエンペッパー入れ過ぎ注意! 辛いのが苦手な方は小さじ1/4から試してください。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
ナス
大なら2本/小なら3本
ニンニク
1片
生姜
1片
カットトマト缶
1カップ
鶏ひき肉
300g〜
●ターメリック
小さじ1/4
●カイエンペッパー ※チリパウダー
小さじ1/2〜1/4
●コリアンダー
小さじ1
●塩
小さじ2
水
1カップ
ガラムマサラ ※お好みで
小さじ1
このレシピの生い立ち
愛用の本格カレー本のレシピを参考に我が家流にアレンジしました。
1.
★ナスは縦に4等分してから細かく切る。
2.
★切ったナスを水に浸けておく。
3.
★玉ねぎを細かく切る。
4.
★鍋に油を入れ、玉ねぎを炒める。
5.
★玉ねぎが色づいたら、弱火にしてすりおろしたニンニク&生姜を入れて炒める。
6.
★トマト缶を入れたら中火で加熱する。
7.
★しっかり煮立たせます。
8.
★●印のスパイス&塩を入れて混ぜる。
9.
★水を入れて混ぜる。
10.
★鶏ひき肉を入れて混ぜる。
11.
★ひき肉を崩しながらよく混ぜる。
12.
★ひき肉に火が通ったらナスを入れて混ぜる。
13.
★フタをして弱火で10分以上煮込む。
14.
★水分が減って煮詰まったら完成!お好みでガラムマサラを入れてもOK
15.
★盛り付けたらいただきます♡ ※写真は1人分です。
16.
★オススメライス レシピID:4420856 炊飯器で簡単★ターメリックバターライス♬
17.
★オススメライス レシピID:4434058 クミン&ブラックペッパーのバターライス♬
https://cookpad.com/recipe/4453070
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