露地物のリーズナブルな小粒いちごで。
ジャムより簡単で、応用が効きます!
コツ、ポイント
いちごに砂糖をまぶして一晩置くのがポイント。他はありません^ ^
このレシピの生い立ち
小粒いちごは安いけど美味しくないので。
1.
いちごは洗ってからヘタを取り、全量の40〜50%の砂糖をまぶして一晩置く。ホーローかステンレスの鍋を使って下さい。
2.
水分が出て来るので、その水分で煮ていきます。アクを取りながらブクブク沸騰してきたら火を落とし10分。時々優しく混ぜる。
3.
最後にレモン汁大さじ2〜3を加え、火を止め そのまま冷ます。
4.
清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存。
ヨーグルトに乗せたり、クリームチーズと合わせパンに乗せたり、バニラアイスに添えたり
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