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フェンネル香るサーモンのプレーンオムレツ
by uki345
彩り鮮やかなサーモンのプレーンオムレツ☆フェンネルの甘い香りがサーモンの旨みを引き立たせます。パーティでもお洒落に活躍♬
コツ、ポイント
卵液が焦げ付かないように火加減に注意しましょう。 《フェンネルの成分・効能》 ビタミンでは葉酸、ミネラルではK・Ca・Mgが多く含まれる。 消化を助け、胃腸に溜まったガスを除く→便秘改善 利尿・発汗作用→むくみ解消、ダイエットに
材料
生鮭(一口大)
2切れ
玉葱(スライス)
中1個
じゃがいも(スライス)
大1個
フェンネルの茎(細切り)
適宜
オリーブ油
大1/大1
└塩胡椒
少々
■
卵液
卵
4個
甘酒(撹拌したもの)
大4
塩麹
大1
豆乳
100cc
塩胡椒
少々
フェンネルの葉
1本
ピンクペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
フェンネルを軸から葉まで余すところなくいただくレシピです♬
1.
材料を切る。
2.
卵液の材料をすべて混ぜ合わせる。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、1を順に炒め取り出す。
4.
再びフライパンにオリーブ油を熱し、2を回し入れて3を戻し入れ、フェンネルの葉を彩りよく並べる。
5.
蓋をして中火で加熱し、卵が中まで火が通っていたら火を止める。
6.
ターナーでオムレツとフライパンを丁寧に剥がし、滑らせるように皿に移し、ピンクペッパーを散らしたら出来上がり☆
7.
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8.
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