コツ、ポイント
辛くないけど、ご飯が進む麻婆茄子です。
このレシピの生い立ち
子供と同じものを食べたかったので
1.
茄子は水で洗って、ラップをして、レンジ600Wで約2分半、茄子がプシュ~とはじけるまで、火を通して、冷ましておく。
2.
触れる程度に冷ましたら、ヘタを切り、縦に4等分に切って、それを横に半分に切る。
3.
生姜、にんにく、玉ねぎは、みじん切りにしておく。
4.
フライパンに、ごま油、生姜、にんにく、玉ねぎをいれて、弱火で香りがたつまで炒める。
6.
火が通ったら、茄子と★を入れて、強火で一煮立ちさせる。
8.
火を消して、水溶き片栗粉を入れて、しっかり混ぜてから、強火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/4454561
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.