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職人のカレー(爆
by 元祖鬼嫁
旦那が職人。 私も半ば職人w そんな我が家のカレーなのですw
コツ、ポイント
金ダライみたいな大鍋で作る。 隠し味(ジャム・マンゴープリン・アイスクリーム・コーヒー・はちみつ・リンゴ・チョコレート・めんつゆ・梅酒等)
材料
豚小間
1.3kg
玉ねぎ
10個
にんじん
5本
じゃがいも
10個
バーモント 甘口
業務用2/3箱
このレシピの生い立ち
この大鍋。旦那が独身の頃からのカレー鍋wどんだけ~ この量なので、カレー三昧のカレー地獄に突入は避けられないw それでも〆のカレーうどんの時にはもうお終い?って寂しい顔になるから不思議w
1.
玉ねぎは全て薄くスライス。 にんじん・ジャガイモは大きめの乱切り 肉は小間なら切らないでそのままw
2.
ジャガイモ以外の材量は切ったらそのまま鍋へ。
3.
サラダオイルでザッと炒めてから、水を入れ、煮倒すw
4.
頃合を見てジャガイモやコーヒー・リンゴ・はちみつ等投入。
5.
火を止めてルゥを入れ、煮溶かす。
6.
隠し味を色々入れて味が決まれば完成w
https://cookpad.com/recipe/445465
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