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スナップえんどうと新じゃがのカレー炒め
by オレンジリング
旬の野菜でささっと一品♪
コツ、ポイント
新じゃがもスナップえんどうも加熱しすぎないように。カレー粉の量は、お好みで加減OK♪かなり大きな新じゃがを使ったので1個ですが小さめなら2~3個使って下さいね。スナップえんどう→絹さややインゲンやアスパラでも♪ベーコン→ハムやウインナーでも
材料
(2~3人分)
スナップえんどう
8本位
新じゃがいも(かなり大きめ)
1個
ハーフベーコン
3~5枚
カレー粉
小さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
新じゃがとスナップえんどうがあったのでカレー味もよいかなあと思い立ち作ってみました。
1.
新じゃがを細く切り、レンジで加熱しておく。スナップえんどうは、さっと茹でて半分に切る。ベーコンは、1㎝幅位に切っておく。
2.
フライパンにサラダ油(オリーブオイルでも)を入れ、ベーコンも入れて炒める。新じゃがとスナップえんどうも入れて炒める。
3.
2にカレー粉と塩コショウを入れて更に炒めたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4454667
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