山芋は、生でも煮ても美味しいですが、今回は、ステーキで頂きました。豆板醤の辛さ、山芋のシャキシャキ感が癖になりそうです。
コツ、ポイント
簡単なのでコツはありません。お野菜は水菜のほかに白髪葱などが合いそうです。
このレシピの生い立ち
山芋が、好きでいろいろなレシピを考え中です。
1.
山芋は、皮をむき2cm位の厚さに切る。酢水に放す。
水切りしておく。
3.
フライパンに油を引き、1の山芋を焼く。両面こんがり焼き、竹串を刺してすっと通ったら皿に取る。
水菜を上にのせる。
同じフライパンで混ぜておいた2を入れ火に掛ける。少し煮詰めたら一気に山芋に掛ける。
https://cookpad.com/recipe/445466
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.