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春の味覚♡つくしの卵とじ
by きっちん小僧。
ふと気づいた、、我が家の目の前につくしが沢山はえていることに。。٩(๑>∀<๑)و♡
コツ、ポイント
※手で袴を取る時アクがでて指先が茶色くなるので、気になる方は手袋をするかハサミでチョッキンしましょう!v(´∀`*v)
材料
(二人分)
つくし
作りかた①の画像分
☆だし汁
60ml
☆醤油
20ml
☆みりん
20ml
☆砂糖
小さじ1
卵
一個
このレシピの生い立ち
つくしやわらび、とるのは好きなんだけど食べるのは嫌いだった…。。でも家の前でとれるなら(笑)と思って作ったら案外おいしくて(ノε`*)ノ♡来年用の記録♡
1.
我が家の目の前でこれだけつくしがとれました!2017/4/5
2.
※つくしの袴をひたすら取る。 袴が少ないつくしはハサミで袴の部分だけ切ったほうが早いかも(•́ω•̀ ٥)
3.
熱湯でつくしを茹でる。 茹で上がったら冷水にひたしながら汚れをとる。 ※ここでもアクがでるので冷水を三回ほど入れ替える。
4.
☆の調味料を一度煮立たせる。
5.
つくしをザルにあげ水気を絞り、煮立たせた調味料の中へいれて三分ほど煮る。
6.
あとは溶き卵を加えて完成♡
https://cookpad.com/recipe/4454946
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