あっという間にできて、とっても簡単です。味がしっかりついているので、どんぶりによそってマーボー丼にしても美味しいです(~o~)
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は最後の水分の沸騰具合により左右されますので、加減しながら加えてください。赤味噌でも白味噌でもできます。白味噌を使う場合は、醤油を足してあげるとマーボーっぽくなります(^_^)v
このレシピの生い立ち
簡単にできるマーボーナスが食べたかったから。
1.
ナスを一口大の大きさに切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。●の材料を合わせておく。
2.
フライパンに油をひき、豆板醤、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ひき肉を入れて炒める。ひき肉に火がとおったらナスを入れる。
3.
ナスが油をすってしんなりしてきたら、合わせておいた●の材料をいれる。軽く混ぜたら、ふたをして沸騰させる。竹串等がナスにささったら水溶き片栗粉でとろみをつける。付け合せとともに食べてもいいし、どんぶりによそったらマーボー丼になります(^^♪
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