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美容やお通じに!野菜モリモリ食べるスープ
by すずss
野菜がとにかくたくさん食べたい時に。 次の日はお通じも改善されます!!
コツ、ポイント
かぼちゃをあらかじめチンしておくと皮をむく時、切るときとっても楽だし、煮る時間も時短できるのでオススメです。 私は買ってきてそのままレンジにボンします。ラップで密封されていて、いい感じに加熱できます。 ただめちゃ熱いので気をつけてください。
材料
(4人分)
ごぼう
2本
にんじん
2本
れんこん
1個(お好きなサイズで)
かぼちゃ
1/4個
ほうれん草
1束
お肉(鶏肉、豚肉、ウインナーなんでも合います!写真は手羽元で)
適量
こんにゃく
1枚
■
スープ
水
1400cc
コンソメの素
キューブ2個
味噌
大さじ5
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
年度末の仕事が忙しい時、気がついたら毎日コンビニのおにぎりしか食べてない…そんな時野菜が食べたくて作ったメニューです!
1.
ごぼう、にんじん、れんこんは皮を剥いて全て乱切りにしておきます。 こんにゃくは手でちぎった方がスープによく絡みます。
2.
かぼちゃをラップに包んだまま、レンジで3分ほどチンします。(皮が剥くのと切るのが楽に)足りなければ再度チンしてください。
3.
かぼちゃがチンできたら、種を取って一口大に切ります。
4.
大きめの鍋にサラダ油をしき、肉を焦げ目がつくくらいまで炒めます。 その後、ごぼう、れんこん、にんじんの順に炒めていきます
5.
火が通ってきたら、かぼちゃ、こんにゃくを入れて、軽く炒めます。
6.
全体に火が通ったら、水とコンソメの素を入れ、蓋をして材料が柔らかくなるまで煮ます。
7.
煮ている間にほうれん草を5センチ幅くらいに切っておきます。
8.
具材が柔らかくなったら、味噌とほうれん草を加えて、塩胡椒で味を整えます。 ほうれん草が柔らかくなったら火を止めてください
9.
最後にお好みでオリーブオイルを回しかけ、完成です!
https://cookpad.com/recipe/4455278
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