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基本のパウンドケーキ
by かよピンキッチン
ドライフルーツはラム酒漬けを使いました。フルーツと、くるみを省いてプレーンにも。 おやつ、カフェtimeに。
コツ、ポイント
薄力粉を入れるまでの段階で、バターの塊や、卵の泡が出ないように丁寧に混ぜる。
材料
(15㎝パウンドケーキ型 1本分)
無塩バター
100g
砂糖
100g
卵
2個
薄力粉
100g
お好みのドライフルーツ
適量
くるみ
適量
ベーキングパウダー
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
基本の分量を抑えて、応用できるように作り方を記録しました。
1.
常温にもどしたバターを、ボールの中で白っぽく柔らかくなるまで混ぜる。
2.
白っぽくなったバターに砂糖を加えて、すり混ぜる。
3.
そこに、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
4.
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、ふるったら、少しずつ加えていき、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
5.
ドライフルーツと、砕いた、くるみを生地に加えて粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。
6.
クッキングシートを敷いた型に生地を入れて、表面を平らにならす。 布巾などの上に型を軽くたたきつけて空気をぬく。
7.
170度に予熱したオーブンで、170度の40分焼く。
8.
オーブンに生地を入れてから15分たった頃に生地に表面中央に縦に切れ目を入れておく。
9.
切れ目を入れたら5分おきに竹串で一番膨らんでいる箇所を刺して、焼きぐあいをチェックする。
10.
竹串に何もついてこなくなってら出来上り。 型のままあら熱をとり、型から外して切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/4455286
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