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ノンオイル☆秋色ケーキ♪
by *lune*
かぼちゃ、さつまいも、クルミ、レーズン入りのノンオイルパウンドケーキです!
コツ、ポイント
クルミは炒って、薄皮をできるだけ取りました。取らなくてもよさそうですがお好みで。かぼちゃはつぶさずサツマイモと同じく角切りにしてもいいかな。少し皮が残る感じでむくと、時々緑が見えて色がきれいに出ます。 クルミなどの分量はお好みで変更OKです~
材料
(18cm×9cm位のパウンド型)
かぼちゃ(皮をむいて)
100g
サツマイモ
1/2本
くるみ
30g
レーズン
30g
たまご
2個
砂糖
35g
牛乳
50g
小麦粉
120g
ベーキングパウダー
4g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
nathu♫♬ さんのレシピを元に、小豆じゃなくて、うちにあったレーズン・サツマイモ・クルミバージョンで作ってみました。ノンオイルってすばらしー!
1.
かぼちゃはレンジでやわらかくして粗くつぶす。サツマイモは皮付きのまま5mm角にきり同じくチン!クルミは炒って粗く刻む。
2.
パウンド型にオーブンシートをしく。オーブンを170度に予熱する。
3.
たまごをボウルに入れ、砂糖を2回に分けて加えながら白っぽくもったりするまであわ立てる。バニラエッセンスを加える。
4.
牛乳を入れひと混ぜしたら、かぼちゃ、サツマイモ、レーズン、クルミを入れて混ぜる。
5.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。
6.
余熱しておいたオーブンで40~50分くらい焼く。様子を見つつ、串をさして生っぽい生地がついてこなければ完成!
https://cookpad.com/recipe/445568
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