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豚バラ肉で 菜の花の肉巻き!
by くまよしとチビ
簡単なのにメインになるおかず。助かりますよね!大根おろしとポン酢でも美味しいです♡
コツ、ポイント
テリですかね。最後のタレを絡める加減が決め手です。焦げる寸前の感じかな。
材料
(3~4人前)
豚バラ肉
250~300g
菜の花
100g
塩コショウ
少々
バター(マーガリン)
大さじ1
にんにく
1片
■
(★たれ)
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
余った材料の組み合わせで作りました。穂先の 柔らかい部分はぬたにしたので茎の方が余って しまい肉巻にしてみました。こっちがメインに なったかもしれません。
1.
菜の花を5Cm位に切 り茎のかたい部分か ら茹でます。
2.
思っていたより細かいバラ肉でしたが、 つなぎ合わせてこんな感じに形成して、 塩コショウをする。
3.
茹でた菜の花をよく しぼり、②で形成した豚肉に適量のせて 巻く。上手く巻けなくても手で補修して 固く握っておけばOK
4.
フライパンにバター をいれ、にんにくで 香りを付けたら③で 巻いた肉巻を焼く。
5.
肉の全面に焼き目が付くように返しながらしっかり焼く。
6.
★のタレを合わせて ⑤にかけ、テリが付くまで絡めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4455990
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