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簡単エッグベネディクト☆朝やブランチに!
by ★☆mam☆★
朝食に、ブランチに是非。 難易度高そうに見えて、実は簡単に出来ます。
コツ、ポイント
崩れないポーチドエッグができると、キレイに仕上がります。 ベーコンは家で燻製したものなので、少し色が悪いです。 オランデーズソースはたっぷり目で、写真の量の3人前ぐらいあるので、少なめで良い方は半量で作ってください。
材料
(2人分)
イングリッシュマフィン
1個
ベーコン
2枚
ポーチドエッグ
2個
ブラックペッパー
少々
■
オランデーズソース
☆卵黄
2個
☆バター
20g
☆マヨネーズ
大さじ3
☆塩こしょう
少々
☆お好みでレモン汁
好きな量
このレシピの生い立ち
バターとマヨネーズの量を自分好みに作りたくて、いろいろ試しました。
1.
オランデーズソースを作る。 レンジでバターを溶かし、卵黄、マヨネーズを混ぜた後に少しずつ入れ混ぜる。塩胡椒で味を整える。
2.
ベーコンを焼く。 トースターでマフィンも焼く。
3.
ポーチドエッグを作る。 ID4456031を参考にしてください。
4.
焼いたマフィンにベーコン、ポーチドエッグ、ソースの順に乗せてブラックペッパーを振りかけて完成。
5.
ダイヤモンド・チェーンストア9/1号に掲載していただきました(´∀`)
https://cookpad.com/recipe/4456058
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