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本来は茹でた豚のひき肉を使って作る、辛くて甘酸っぱい焼きなすのサラダを更にヘルシーに!とオートミールを使ってみました。 軟らかな茄子とシャキシャキの野菜に、モッチリしたオーツ麦がマッチ。カリッとしたピーナッツがアクセントの楽しい食感です。