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十割蕎麦の焼きそば
by みみはる39
いつもの焼きそばの材料で、麺を十割蕎麦に変えると、、和風な美味しい焼き蕎麦の完成!
コツ、ポイント
野菜を炒めるときに塩少々を入れて、野菜の旨味を引き出して!そばは十割でなくても美味しくできます。春には菜の花を使いますが、無い時期は他の青菜でも!
材料
(二人分)
十割蕎麦
200㌘
しょうが
ひとかけ
長ネギ
1本
油揚げ
一枚
キャベツ
3枚
ニラ
一束
人参
5㎝
菜の花又は小松菜
5本
ごま油
大さじ1
塩
少々
醤油
大さじ1
☆白ゴマ、のり、紅しょうが
適量
このレシピの生い立ち
中華麺は色々入っているので、シンプルに日本蕎麦で作りたくて。
1.
生姜、人参は千切り、ながねぎは薄切り、油揚げは油抜きして細切り、ニラ、小松菜は3㎝に、キャベツは一口サイズに切る。
2.
鍋にごま油を熱し、生姜を炒め、薫りが出たら長ネギ、油揚げ、人参、キャベツ、にら、菜の花の順に、塩少々をふって炒める。
3.
表示時間通り茹でた蕎麦を2に加え、ざっと混ぜたら、醤油で調味する。
4.
器に盛り、☆を上に飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4456379
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