コツ、ポイント
頑張って3枚におろしてください。さんまの三枚おろしの仕方→http://sankou.pos.to/ss.html デリ醤油は醤油1カップ、みりん1カップに5センチ角の昆布を一晩漬けたものです。(11/30追記)片栗粉と青ネギと白ゴマの分量が空白だったので下書き状態に戻されてしまいましたorzとりあえず分量を書きましたが、片栗粉はまぶせる分だけでいいです。青ネギも白ゴマも好きな分だけかけて下さい。
このレシピの生い立ち
息子がサンマ大好きだけど、塩焼きはもう飽きた。
1.
サンマを三枚におろし、それぞれを3等分にする。片栗粉をまぶす。青ネギを小口切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、サンマを皮の方から焼く。両面パリッと焼く。
4.
両面がパリッとなったら2の調味料を一気にいれる。じゅわじゅわさせながらサンマにタレを絡める。
https://cookpad.com/recipe/445638
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