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人参の柚子マヨサラダ
by mama-yu-ko
甘い人参とピリッと柚子胡椒の組み合わせがおつまみにもおかずにも。
コツ、ポイント
野菜は何でもOKです。さっとゆでた春キャベツ、スナップエンドウ、ブロッコリーも合いますよ。 柚子胡椒の量はお好みで加減してくださいね。
材料
(3~4人分)
人参
2本
ちくわ(小)
2本
*柚子胡椒
小さじ1
*マヨネーズ
大さじ1.5~2
*味の素
少々
*醤油
小さじ1
*砂糖
小さじ1
炒りゴマかすりゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
鍋の季節が過ぎて余りがちな柚子胡椒を使いきりたくて。
1.
人参は皮をむいて長めの乱切りにして茹でます。
2.
ちくわは縦に半分に切ってから斜め切りにします。
3.
ボウルに調味料を全部入れよく混ぜておきます。
4.
人参に火が通ったらザルにあげて冷まし、水気があれば拭いて、ちくわと共にボウルに入れ、調味料と合わせます。
5.
お好みで炒りゴマをふります。
https://cookpad.com/recipe/4456494
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