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クリーミー冷やし豆乳担々麺
by サッポロ一番
冷たくてさっぱり、だけど濃厚クリーミー。「サッポロ一番 みそラーメン」で作った、わが家の新定番!?の一杯です。
コツ、ポイント
もやしはシャキッとした食感に仕上げたいので、後から加えます。麺と一緒に水に取ってOK。水気をしっかりきってから、スープの中に入れましょう。豆乳は冷蔵庫で冷やしておくといいですよ。しょうがのすりおろしは、チューブを使うとお手軽です。
材料
(1人分)
サッポロ一番 みそラーメン
1袋
もやし
1/2袋
豆乳(成分無調整)
200ml
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
白すりごま
大さじ1
ごま油
小さじ1
ラー油、青ねぎ(小口切り)
各適量
■
【A】
豚ひき肉
50g
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
辛みとまろやかさが調和する豆乳担々麺も、「サッポロ一番 みそラーメン」で作れちゃう。みそのコクが豆乳とマッチ!肉みそを絡めて食べると、より美味♪本格的な味わいを、ぜひ手軽にお試しあれ。
1.
今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
2.
耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
3.
<2>のラップを外し、ごま油を加えてほぐしながら混ぜる。
4.
鍋に湯500ml沸かし、麺を入れてほぐしながら2分ゆでたら、もやしを加えてさらに1分ゆでる。
5.
器に<4>のゆで汁大さじ1と添付のスープを入れて溶かし、豆乳、冷水180ml、しょうが、すりごまを加えて混ぜる。
6.
<4>をざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきって<5>に入れ、<3>をのせる。青ねぎをちらし、ラー油をかける。
7.
添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。
https://cookpad.com/recipe/4457052
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