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時季の短い紅玉りんごを生食やお菓子だけじゃなく何かできないかな~と挑戦!ぽってりとしたポタージュ風のスープで、後味の酸味がフルーティーなスープが出来ました。 塩味とタイムの香りだけなのにチーズを思わせるような旨味を感じます。 酸味が苦手なら半分はジャガイモで作ると食べやすいかも^^; お肉料理に合うと思いますよ^^