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簡単中華★大根の四川風ピリ辛サラダ
by longlongmama
シャキシャキとした大根と貝割れ大根に、ピリ辛の挽肉をかけ、新鮮な食感でおいしく召し上がれ!ご飯もはやくすすめるよ!
コツ、ポイント
大根を氷水につけると、シャキシャキ感が出るから、おいしさアップ!それから、盛り付ける前にはしっかり水分を取っておこう。水取り器がなければ、キッチンペーパーで吸い取ってください。
材料
大根
1/3本程度
貝割れ大根
1把
豚の挽肉
100g程度
■
調味料
塩
適宜
料理酒
適宜
トウパンジャン
適宜
このレシピの生い立ち
数年前に一回友人の家でご馳走になったことがあって、真似して作ってみた。それからは、我が家にもよく登場するレシピになっている。
1.
準備: 1)大根は皮を取り、千切りの調理器で2mm程度の千切りにしたら、貝割れ大根と一緒に氷水につける。 2)挽肉を冷蔵庫から取り出し、解凍しておく。
2.
フライパンにサラダ油を敷き、温かくなってきたら挽肉を入れ、塩と料理酒を入れて炒める。色が変わってきたら、トウパンジャンを入れて味を整える。
3.
大根と貝割れ大根を氷水から取り出し、水取り器で水分を取り、お皿に盛り付ける。上から挽肉を乗せ、完成!
https://cookpad.com/recipe/445750
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