☆★話題りレシピ★☆
浅漬けの素よさらばシリーズ第6弾!
昆布茶と酢と塩だけで白菜漬け風浅漬けがたった1時間で作れます♪
コツ、ポイント
酸味が強すぎると白菜漬け感が薄くなるので、酢を入れ過ぎた場合は昆布茶と塩を増やす。
塩加減で浅漬けの味がだいぶ変わるので、変化を楽しんでも○。
このレシピの生い立ち
手作りの浅漬けシリーズより白菜に挑戦。
1.
白菜は洗って軽く水気を切り、1~2cm幅のざく切りにする。
2.
ビニール袋に白菜・人参・柚子皮・鷹の爪を入れ、■浅漬けの素の調味料も加える。
4.
30分ほどすると水分が上がってくるので、全体をよく混ぜ込み味見をする。
5.
塩気が足りないようなら塩を足し、しっかり馴染むまでさらに30分~1時間ほど漬ける。
6.
<浅漬けの素・基本の配合>
自然塩 小さじ1/4程度
昆布茶 小さじ1弱 酢 小さじ1
7.
<姉妹レシピ>
かぶの浅漬け
レシピID:2229925
8.
<姉妹レシピ>
茄子の浅漬け
レシピID:2524517
9.
<姉妹レシピ>
キャベツと胡瓜の浅漬け
レシピID:2851427
10.
<姉妹レシピ>
胡瓜の浅漬け
レシピID:2851460
11.
<姉妹レシピ>
小松菜の野沢菜風漬物
レシピID:3289012
https://cookpad.com/recipe/4457591
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.