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ピーマンの肉詰め
by エミロット
パプリカは甘くておいしい!うちの息子はピーマン嫌いで、でもパプリカの肉詰めなら食べてくれます!
コツ、ポイント
ポイントはにんじんのすりおろしをたっぷり入れること!我が家のハンバーグも必ずにんじんのすりおろしをた~っぷり入れてます。入れないときより、入れたときの方が断然に評価が高いです。
材料
(4人分)
ピーマン
6個
パプリカ
2個
合いびき肉
300g
玉ねぎ
小1個
にんじん
1/2本~1本
たまご
1個
パン粉
大3~4
塩・こしょう
適宜
小麦粉(薄力粉)
適宜
サラダ油
適宜
水
適宜
このレシピの生い立ち
旦那さんがはじめてつくった自家菜園(というほどではないですが)のパプリカを使って何か1品…と考えて、単純に肉詰めしか思いつかなかったのです(汗)。
1.
ピーマンとパプリカは縦にふたつに切り、中の種を取る。
2.
玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油で透明になるまでいため、さましておく。にんじんはすりおろす。
3.
②と合いびき肉、たまご、パン粉を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味付けをし、さらに粘りが出るまで混ぜ合わせる。
4.
ピーマンとパプリカの内側に小麦粉を薄くつけ、③を詰める。
5.
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、④を肉の方を下にして焼く。焼き色がついたら返し、水を入れ、ふたをし、蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/445774
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