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味噌が隠し味!ミルクスープ
by すけっぴーの嫁
ほっこり優しい味のミルクスープ。和食にも洋食にもあいます。
コツ、ポイント
野菜はしっかりと(5〜10mくらい)炒めて旨みを引き出す☆
材料
(2人分)
キャベツ
1/8
紫玉ねぎ
1/4
細ねぎ
1本
冷凍コーン
ひとつかみ
■
※野菜はお好きなものでOK!!
水
100cc
牛乳
300cc
にんにく
1個
ほんだし粒状
小さじ1/2
味噌
小さじ1/2
塩胡椒
少々
ベーコン
適宜
このレシピの生い立ち
紫玉ねぎが辛い。生で食べるイメージだけど、辛いから煮込んでみよう。から思いついたレシピ。うっすらピンク色の春色スープになります。
1.
油を敷いた鍋で、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが立ったらお好きな野菜とベーコンも炒める。しっかりめに!
2.
水とほんだしを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
3.
牛乳を入れ、弱火で煮込む。一煮立ちしたら味噌を入れ、よく溶かす。塩胡椒で味を整えできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4458171
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