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さばの味噌煮
by ちゃん蔵
覚えかきです。さばが嫌いな旦那様もおいしいとたべました^^
コツ、ポイント
味噌は焦げやすいので、焦げないように。
材料
(2人分)
さば
2切れ
味噌
大1と2/3
しょうが
1/2かけ
△水
140cc
△きび砂糖
大1と1/3
△酒
大2
△しょうゆ
大2/3
このレシピの生い立ち
さばが嫌いな旦那にどうにか食べさせたくて、作ってみました。
1.
生姜は薄切りにし、さばは切れ目を入れる。
2.
鍋に△、しょうが、、味噌(2/3)を入れ火にかけ煮立ったらさばを重ならないように入れ、落し蓋をし、中火より弱めの火加減で煮る。
3.
時々落し蓋を取って鍋を傾け、煮汁をスプーンですくってかけながら煮、魚に火が通ったら残りの味噌を加えて、味噌がとろみが付くまで煮る。後はお皿に盛り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/445817
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