弱火でじっくり焼いたレンコンのホクホクと甘辛ダレがぴったり!ご飯のお供に最高ですよ~
コツ、ポイント
じっくり!と焼くのがポイントです。バターで最初から焼くとこげやすく、風味がつかないのでオススメしません。
1.
レンコンは皮付きのまま1cmの厚さにカット。ニンジンも同じ厚さに輪切り。 ○印は混ぜておきます。バターは塊のままでOKです。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、レンコン・ニンジンに油を馴染ませて、弱火でじっくりと焼く。
蓋をして蒸し焼きにすると早いです。10分くらいかかります。両面に焼き目がつくように焼いてください。
3.
こんがりと焼けたら、○印を全部鍋に入れて絡めて出来上がり。仕上げにごまを絡ませて召し上がれ~
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