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あまりモッチリ固くハードなフォカッチャは苦手で。なので薄力粉を多めに配合し歯切れの良い&でもある程度の歯ごたえを残したフォカッチャに仕上げています。中に配合するオリーブオイルの香りが素敵です。是非香りの良い物を使ってくださいね。(^-^)