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厚揚げと野彩り菜の炒め物
by ぽっかな
色合いが綺麗なので食欲をそそります。
コツ、ポイント
甜麺醤を使いましたが、豆板醤でも美味しく出来ます。ミンチの油を取り除いてから調理したいのでまず肉を炒めましたが、レンジでチンしても油は出るのでそれでもいいと思います。
材料
豚ミンチ
100g
厚揚げ正方形
2枚
パプリカ
1/3個
ピーマン
2個
生姜
1cm程度
にんにく
少量
味噌
小匙1
甜麺醤
小匙1/2
醤油
小匙1/2
鶏がらスープの素
小匙1/2
水
100ml
片栗粉
小匙1/2
炒め油
小匙1/2程度
人参
適量
このレシピの生い立ち
ニンニクのチューブが一本あると便利です。最後に分葱を散らしても見た目が華やいでオシャレになります。
1.
厚揚げは熱湯にくぐらせてサイコロ状に切る。野菜は乱切り。生姜はみじん切りにします。ニンニクはチューブの物を使いました。
2.
人参はスライスします。
3.
フライパンにミンチ肉と人参を入れて炒めて油を出します。別皿に取ります。フライパンに出た油を綺麗に拭き取ります。
4.
フライパンに油、生姜、ニンニクを入れて香りが立ったら、ひき肉、人参をを戻す。
5.
他の材料を全部入れます。
6.
調味料を入れて混ぜながら味を絡ませます。
7.
最後に水溶き片栗粉を回し入れて数分炒めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4458777
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