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トマトピューレを使った大人のハヤシライス
by m_mind
覚書 より美味しくと思い変更しています 進化系だとお考えになりお許し下さいませ。
コツ、ポイント
ブイヨンキューブは薄く切って入れる方が溶けやすいです。
材料
(2~3)
牛切り落とし
150g
玉ねぎ
1個
人参(orきのこ)
5~6cm
おろしにんにく
2欠け分くらい
1 トマトピューレ
200ml
2 水
200ml
⒋赤ワイン
大さじ2
⒌バルサミコ酢
大さじ1/2
⒍野菜ブイヨン
小さじ2~3
⒎ブーケケガルニ
少々
⒏ハーブミックス
少々
オリーブオイル
大さじ1
米粉(小麦粉)
大さじ2
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
ルーを使わないで、トマトピューレで簡単にできないかと思い、味を見ながら作ってみました。
1.
玉ねぎは櫛切りに切って、人参は短冊切りにする。 ニンニクは縦半分に切り芽を取り細く切る。
2.
厚手の鍋にオイルを入れ、ニンニクを入れ、ニンニクが踊り出したらてきたら肉を入れ、少し赤いところが残るぐらいまで炒める。
3.
⒉に1の玉ねぎを入れ柔らかくなったら弱火にして米粉を入れ炒める。 満遍なく炒めたら人参も入れ炒め合わせる。
4.
⒊に1から9まで順番に全て入れ、火をつけ、蓋をしコトコトと30分ぐらい弱火で煮て、味を見て、醤油、黒胡椒を足す。
5.
このレシピが「トマトピューレ」の人気検索でトップ10入り致しました。レシピを可愛がって下さり有難う御座います。
https://cookpad.com/recipe/4458839
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