文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家の昔ながらのカレーライス
by 宝美空
普通に昔ながらの我が家のカレーライスです☆ じゃがいも大きいです(笑)
コツ、ポイント
じゃがいもの煮崩れが気になるならカレールゥを加えてから鍋に入れると煮崩れしませんし、しっかり炒めると煮崩れしません。 もっと!まろやか!が欲しいなら牛乳の代わりに珈琲ポーションを1個~2個入れるとクリーミィーなカレーになります☆
材料
(4皿分)
豚肉
200g
じゃがいも
1個~2個
人参
½本
玉葱
1/4個
ニンニク
2片
サラダ油
大さじ1杯
コンソメ(固形)
1個
塩
少量
胡椒
少量
醤油
少量
酒
少量
カレールゥ
½個とバラ1個
中濃ソース
お玉に1/3杯
牛乳
少量
ライス
好みの量
中濃ソース(好み)
適量
七味唐辛子(好み)
適量
水
具材が隠れる程度の量
このレシピの生い立ち
最近、、、カレー食べてなかったな... と思ったら無性に食べたくなって作ってました(^^)
1.
じゃがいも、人参、玉葱は角切りにします。 ニンニク2片はすりおろします。 豚肉は食べやすいサイズに切ります。
2.
鍋を熱し、サラダ油大さじ1杯を入れて豚肉とニンニクを加えて塩、胡椒少量を振りコンソメ(固形)を入れて中火で炒めます。
3.
豚肉に火が通ってきたら野菜を加えて玉葱が崩れてきたら醤油少量と酒少量を入れて中火で炒めます。
4.
野菜に火が通ってきたら火を止め水を鍋に具材が隠れる程度に入れ中火で火にかけ沸騰したら15分~20分アクを取りながら煮る。
5.
1度火を止めカレールゥ½個とバラ1個を加えて溶かしお玉に中濃ソースを1/3位を注ぎ混ぜます。火を付け弱火で沸騰させます。
6.
沸騰したら、そのまま弱火で10分煮詰めて牛乳少量を加えて混ぜ5分したら、じゃがいもが溶けてしまう前に火を止めましょう。
7.
皿に、ライスを好みの量を入れてカレーをかけたら出来上がりです。 お好みで、中濃ソースや七味唐辛子をかけてね☆
https://cookpad.com/recipe/4458873
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.