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低糖質!春キャベツのポタージュスープ
by 8maru_farm
低糖質ダイエット中で、コーンやかぼちゃなどのポタージュを諦めている方にオススメです♪ 優しい甘さです♪
コツ、ポイント
私はバーミキュラを使いましたが、なるべく密閉性が高い鍋で作ると、キャベツから出た水分が逃げずにスープになるので、より甘く美味しくなると思います!
材料
(3〜4人分)
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1個
水
1000cc
牛乳
400cc
コンソメキューブ
5個
オリーブオイル
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
丸ごとのキャベツが安かったので、たっぷり食べられるレシピを考えました。 春キャベツの味が楽しめるように、材料は少なめです。
1.
玉ねぎをくし切りに、キャベツは一口大に切っておく。
2.
鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れて、中火で玉ねぎを炒める。
3.
玉ねぎの色がきつね色になったら、キャベツを入れる。 軽く炒めてから、水を入れる。
4.
水が沸騰したら弱火にして、約10分煮る。 キャベツぐ柔らかくなったら、コンソメを入れる。
5.
コンソメがとけたら、バーミックスなど、ハンドブレンダーで撹拌する。
6.
牛乳をいれ、一煮立ちさせる。 塩で味を整えたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4459093
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