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ブリの唐揚げ
by Sachiです。
ブリに下味をつけ、片栗粉をまぶしてあげた一品です。お好みの野菜を素揚げにして一緒にどうぞ。
コツ、ポイント
生姜で魚臭さを取り除くのがポイント。素揚げ野菜も一緒に盛り、野菜をしっかり摂取しましょう。
材料
(2人分)
ブリ
2切れ
A 醤油
大さじ2
A 砂糖
小さじ2
A 日本酒
大さじ1
A 生姜すりおろし
少々
ピーマン
3個
なす
1個
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
子どもも食べやすい骨の少ないブリ。照り焼き以外のメニューを作りたくて考えました。
1.
ブリは一口大にカットし、Aをあわせた調味液に漬け込む。
2.
1のブリに片栗粉をまぶし、160度の油で揚げ始め、揚げ上がりは180度に揚げるとからっと仕上がる。
3.
ピーマンはヘタと種を除去、ナスもヘタを除いて適当な大きさに切って水気を切り、素揚げにする。
4.
2と3を盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4459345
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