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☆ブリの南蛮漬風☆野菜モリモリサラダ
by けんたまはる
ブリをあっさりさっぱりと野菜とともにモリモリ食べられます!
コツ、ポイント
野菜は、レタスやキュウリなど何でも良いと思います!ブリが少なくても野菜をボリュームたっぷりになりますー。ブリは1日漬けても、十分くらいだけでもタレを上からかけるので、どちらでも大丈夫です。
材料
(4人分)
ブリ
お刺身で残った分
水菜
1束
新玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/8個くらい
人参
適量
醤油、ごま油、寿司酢
適量
このレシピの生い立ち
お刺身用に買ったブリが残ったので、ブリを漬けておき次の日にサラダにアレンジしました。
1.
お刺身用のブリを5mm厚くらいに、薄切りにする。ボウルに醤油、みりん、料理酒を入れてブリをしばらく漬けておく。
2.
野菜を切ります。水菜を食べやすい大きさに、新玉ねぎは薄切りに、パプリカも薄切り、人参は細く切っておく。
3.
タレを作る。ボウルに醤油、寿司酢、ごま油を入れて混ぜる。水菜以外の野菜を入れて軽く混ぜ合わせる。
4.
ブリを揚げる。漬けておいたブリをキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉をまぶしフライパンに薄く油を注いでブリを揚げる。
5.
盛り付ける。お皿に水菜を乗せ、揚げたてのブリを乗せ、野菜タレを上からかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4459591
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