コツ、ポイント
野菜、たけのこを下ゆですることで炒め過ぎずにシャキシャキで食べられる。
焼肉用の肉を刻んで使うと本格的になります。
このレシピの生い立ち
牛肉を使った炒め物の定番をレシピにしました!
1.
パプリカ、ピーマン、たけのこを粗い千切りにする。肉にAをもみ込み下味をつける。
2.
フライパンにサラダ油を熱しにんにくスライスを入れ肉を炒める。
3.
野菜を加えてさっと炒める。(強火1分) ※野菜と筍はさっと下ゆでしておく。
4.
調味料をBをかき混ぜながら3に加える。仕上げに塩胡椒で味を整え、ごま油を回し入れ完成。
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