近所に、カレーの美味しいお店があります。ナン、カレーはもちろんですが、タンドリーチキンが絶品なのです!少しでも近い味にしたいと試行錯誤をしています。
コツ、ポイント
スパイス類の量は適当です。お好みで。
パプリカをたっぷり掛けると鮮やかな赤い色になります。
材料
スパイス類
ターメリック、チリペッパー、クミンシード、シナモン、ガラムマサラ、クローブ各小さじ1/2
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンを家でも焼いてみたかったので。
1.
鶏ムネ肉は、皮や余分な脂肪を取る。漬け汁が滲みやすいように、包丁で2,3ヶ所切れ目を入れる。
2.
ボールに、プレーンヨーグルト、塩、にんにく、生姜のすりおろしを入れる。スパイス類も加えよくかき混ぜる。1の鶏肉を入れ漬け込む。
3.
2をジップロックの袋に入れ、12~24時間冷蔵庫に入れて置く。
4.
バットにパプリカを振り入れて、漬け汁を取った鶏肉を並べる。上からさらにパプリカを振りかける。
5.
4を天板に並べ、200度に熱したオーブンで18~20分焼く。
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