文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆手抜きの野菜煮込み☆
by lani_8037
レンジを利用して煮込み時間を短縮。ホクホクのジャガイモ、トロットロのベーコン、甘い玉ねぎが。風邪のひき始めにもいいです。
コツ、ポイント
レンジから出してもラップは外さず、鍋に入れたり、器に盛る直前までそのままがいいように思います。鍋に加熱した野菜を加えた後は、なるべく混ぜないように。(崩れたり、玉ねぎが剥がれやすいので)
材料
(2人分)
ジャガイモ
2個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
キャベツ(一番外の葉は除いてください)
1/4個
白ネギ
1本
にんにく(スライス)
1片
生姜のスライス
5枚
ベーコンブロック
100g
顆粒コンソメブイヨン
大さじ1
ケチャップ
150~200cc
砂糖
小さじ1
コショウ
3振り
乾燥バジル
2振り
ローリエの葉
1枚
粉チーズ
好みで
水
900cc
このレシピの生い立ち
以前は炊飯器で野菜煮込みを作っていたけど、今は炊飯器は使ってなく、ホールトマト缶も、作り置きのトマトソースも無く、ケチャップ&レンジを利用してみました。
1.
ジャガイモ・玉ねぎ・キャベツは2等分、人参は大きめの乱切り、ベーコンブロックは4等分、白ネギは4~5㌢長さに切っておく。
2.
鍋に水をいれ沸騰したら、白ネギ・にんにくのスライス・生姜のスライス・ベーコンブロックを入れ蓋をして10分ほど煮込む。
3.
ジャガイモ・玉ねぎ・人参・キャベツを、それぞれラップで包み、キャベツ以外を600㍗で5~6分加熱。
4.
玉ねぎが柔らかくなったら取り出し、残りのジャガイモと人参が柔らかくなるまで4~5分加熱。(ラップは外さない)
5.
野菜が全て柔らかくなったら、ラップを外し(熱いので注意)②の鍋に入れ、コンソメ・コショウを加える。(生姜をとってもいい)
6.
⑤に砂糖・ケチャップ・ローリエの葉・乾燥バジルを加え、10分ほど煮込む。(煮込んだ後、味を微調整)
7.
キャベツを600㍗で3~4分(柔らかくなるまで)加熱し、ラップをしたまま皿に取り出しておく。
8.
器にラップを外したキャベツを入れ、鍋の野菜・ベーコン・スープを入れ、粉チーズを振りかけて完成。
9.
※スープはかなり多めなので、具を2/3ほど食べた後、温かいご飯とスープを加えてリゾット風にしても美味しいです。
10.
※ベーコンブロックの量はお好みで倍でもいいです。ジャガイモは切らずに丸ごとでもいいと思います。
11.
※炊飯器でなら、水・ケチャップの代わりに、ホールトマト缶2缶で
https://cookpad.com/recipe/4460315
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.