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焼き五島うどん(バター醤油味)
by コイネ
長崎五島列島の名産・五島うどんをあっさりシンプルな焼きうどんに。少ない材料で簡単、乾麺なので日持ちもします。ランチにも◎
コツ、ポイント
苦手じゃなければ是非醤油とともにわさびを!ぐっとおいしくなります。トッピングにカイワレやしそなども合います。バターをサラダ油に変えると更にヘルシーに。
材料
(1人分)
五島うどん
100g
小ネギ(小口切り)
適量
鰹節
1パック
刻み海苔
適量
わさび、カイワレ、しそ
お好みで
バター
10g
醤油
適量
このレシピの生い立ち
長崎出身の母が休日のランチに良く作ってくれました。簡単ですぐできるし、あっさりしていて食べやすいです。
1.
長崎五島名産の五島うどんは九州ではスーパーで手軽に買えます。細麺タイプの乾麺なので、他の麺でも代用可能。
2.
五島うどんを表示の茹で時間より1分ほど短めに茹でます。
3.
フライパンにバターを入れて少し温め、茹で上がったうどんを湯を切って入れ、炒めます。
4.
火が通りバターと絡まったら皿に盛ります。 ねぎ、鰹節、刻み海苔を乗せ、醤油を回しかけて完成。 お好きな方は是非わさびも!
https://cookpad.com/recipe/4460521
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