文字サイズ:
小
中
大
印刷する
辛くない麻婆豆腐☆
by kaima
豆腐があるから麻婆豆腐が食べたい!!でも・・・子供が辛いと食べられないからと諦めていたけど、辛くなくてもいいか!!という結果にたどり着き、このレシピを思いつきました☆注意:麻婆豆腐と思わず、別の料理だと思って食べて下さい(笑)
コツ、ポイント
★うちは絹豆腐が好き、だけど麻婆豆腐にするとぐずぐずに・・・そこでレンジでチンして固めちゃいました♪ ★竹の子を入れると食感がいいです。★野菜は冷蔵庫にあるものをお好みで入れてOKです。
材料
(3人分)
豆腐(絹)
1丁
ひき肉(豚or合びき)
100g
竹の子(下ゆでしたもの)
少し
ピーマン
1個
人参
1/2
玉葱
1/2
(白菜)
(2枚)
ニンニク
3かけ
油
大さじ1
ごま油
少々
片栗粉
小さじ4
☆みそ
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆料理のための清酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆鶏がらスープor中華あじ(顆粒)
5ふり
☆お湯
200ml(1カップ)
味の素
お好みで
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたいけど、辛いのは無理・・・そんな理由から考え付いたレシピです。辛いもの苦手の子供も美味しい言って食べてくれます。
1.
絹豆腐をキッチンペーパーでくるみお皿に乗せ、レンジ500wで5分温めます。(これをすることによって絹豆腐のくずれをおさえます)
2.
ピーマン、人参、玉葱をみじん切りにし、レンジのおまかせキーでチンします(炒める時間短縮)。竹の子とニンニクもみじん切りにしておきます。
3.
☆の材料をボールに入れ、混ぜておきます。
4.
フライパンを熱し、油とごま油を温め、みじん切りにしたニンニクを投入。そこへ、レンジでチンした野菜を入れ、ある程度炒めたら、ひき肉を入れ炒めます。
5.
4に、3で作ったスープを入れかき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら、1の豆腐をさいの目切りにし、入れます。味の素をお好みでふりかけます。
6.
片栗粉を水でとき、5に入れ混ぜます。 とろみがついたら完成です!!
https://cookpad.com/recipe/446160
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.