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なんちゃって海老ーフン?
by 鉄体質っこ
具の量や春雨がスープを吸うのとで、お手軽に出来るのにボリューム満点! 海老が少なくてもしっかり味が出るので、美味しいと家族にも好評です☆
コツ、ポイント
最初に卵を炒めないと、チャーハンの具になってしまうので注意! 春雨じゃなくてご飯を入れなくてはいけなくなります(苦笑)
材料
(4人前)
春雨
30g
海老
3尾
卵
L3個
キャベツ
1/8個くらい
中華スープ
200cc
醤油
小さじ1/2~1
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
おかずが一品足りない!でも肉もないし、海老もちょっとしかない~と切羽詰っていた時に、ビーフンみたいなのを春雨でもつくれないかな?と思いチャレンジしてみました☆
1.
春雨を水につけて戻しておく。(15分くらい)
2.
海老は触感が残る程度で小さく切り、キャベツは1cm角に切っておく。卵は解きほぐして塩コショウで軽く味をつけておく。
3.
春雨を戻したらごま油を引いてフライパンを熱し、卵をポロポロに炒る。その後、海老・キャベツと入れて炒める。 ※お好みで軽く塩コショウしてもOK。
4.
具が炒まったら春雨を入れ、軽く炒めたらスープと醤油を入れて蓋をする。
5.
フライパンのスープが全部なくなったら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/446184
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