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炒り豆腐で*ニラたっぷりピリ辛肉味噌風
by ✳︎izumi✳︎
【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡】お肉不使用!炒り豆腐で作るピリ辛肉味噌風♪ヘルシーだけどニラ主役でがっつり満足な味付け!
コツ、ポイント
※豆腐はしっかり水切りしなくても、炒めながら水分を飛ばすので大丈夫です♪後で水分が出てこないように、始終きちんと水気を飛ばしてね! ※炒める前はニラ多すぎでしょ〜と思いますが、カサが減るので大丈夫♪
材料
(2〜3人分のご飯のお供)
豆腐
1/2丁(150〜200g)
ニラ
ひと束
ごま油(炒め用)
適量
■
調味料
にんにく(すりおろし)チューブでも
1/2かけ〜ひとかけ
生姜(すりおろし)チューブでも
1/2かけ
豆板醤
小さじ1/2程お好みで
コチュジャン
小さじ2
みりん
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ニラひと束で肉味噌を作ろうと思っていたところ、豆腐で作れないかとチャレンジ♪豆腐なのでお肉とは違うけど、ご飯が進む味付けにできました!味噌も肉も使ってないけど肉味噌っぽいです。
1.
ニラは小口切りにする。 豆腐はキッチンペーパーに包み軽く水気を取る。
2.
フライパンに、ごま油と豆腐を入れ、火にかける。ヘラで崩しながら炒め、豆腐の水分をしっっかり飛ばす。
3.
火を止め、調味料をすべて加えたら、再び火をつけ混ぜながら炒める。
4.
ニラを加え炒め、ニラがしんなりして水分が飛んだら、出来上がり!
5.
※ご飯に合うしっかり目の味付けだと思います。薄味好みの方は、オイスターを減らしてね♪ ピリ辛好みの方は豆板醤増で!
https://cookpad.com/recipe/4462380
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